義大利肉丸
約做30顆的量
材料:
材料部份1.花生油一公升、牛絞肉250g(或豬絞肉250g)、蛋白一顆量、鹽1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙、蒜頭粉1/4茶匙、肉荳蔻粉1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、巴西利一小把(切碎)
材料部份2.牛奶50ml、帕瑪森乳酪粉100g、白吐司100g(約四片量)
調理順序:
材料:
材料部份1.花生油一公升、牛絞肉250g(或豬絞肉250g)、蛋白一顆量、鹽1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙、蒜頭粉1/4茶匙、肉荳蔻粉1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、巴西利一小把(切碎)
材料部份2.牛奶50ml、帕瑪森乳酪粉100g、白吐司100g(約四片量)
調理順序:
料理小提示:
1.油鍋中的油一定要比肉丸高
2.吐司與肉的比例約1:5
3.製作肉丸前可以將材料盡量用的更細碎,這樣油炸時比較不會散開,但要注意不要過度攪打絞肉,會反而使口感變差
1.油鍋中的油一定要比肉丸高
2.吐司與肉的比例約1:5
3.製作肉丸前可以將材料盡量用的更細碎,這樣油炸時比較不會散開,但要注意不要過度攪打絞肉,會反而使口感變差