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辣炒年糕
材料:
(1人份) 年糕(冷凍年糕)1
00g、甜不辣1片、洋蔥20g、紅蘿蔔20g、白煮蛋1顆
調味醬:
辣椒醬1大匙、食用油2小匙、玉米糖漿2小匙、醬油1小匙、蒜末1/2小匙、胡椒粉少許、水200ml
調理順序:
Step 1.將年糕以滾水燙過,當年糕浮起後即可撈起,撈出後先泡冷水,待年糕完全冷卻後將水倒掉並加入食用油1小匙拌勻。 *若使用剛做好的年糕時,可以直接使用不需燙過
Step2.甜不辣切成適當大小,洋蔥切絲、紅蘿蔔切成半月形。
Step 3.製作調味醬。(辣味可依喜好調整) (順時針方向 ▶醬油、胡椒粉、玉米糖漿、蒜末、水、食用油、辣椒醬)
Step 4.將Step3.倒入鍋中,以大火煮滾後,加入年糕煮10分鐘,接著加入剩下材料炒至湯汁變得濃稠後即可上桌。
引用自:
http://ppt.cc/dZYri
http://ppt.cc/v22Ts